কাতলার রোস্ট
সুচেতনা সাহাবুদ্দিন
উপকরণঃ
কাতলা মাছ- ৫পিস, আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- সামান্য, দই- ১৫০ গ্রাম, নুন- স্বাদমতো, চিনি- প্রয়োজনমতো, হলুদ- প্রয়োজনমতো, ঘি, লবঙ্গ, হিং, কারিপাতা, পেয়াঁজ কুচি, তেঁতুল।
গুড়ো মশলার জন্য লাগবে- গোলমরিচ, কাশ্মিরী লঙ্কা, মেথি, জিরে, ধনে, দারুচিনি।
প্রণালীঃ
নুন, হলুদ, আদা, রসুন বাটা ও দই দিয়ে মাছ আধঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ঘি গরম করে গোলমরিচ, কাশ্মিরী লঙ্কা, মেথি, জিরে, ধনে, দারুচিনি, লবঙ্গ ভেজে গুড়িয়ে নিন। আবার ঘি গরম করে মাছ ভেজে তুলে রাখুন। ঐ ঘিয়েই হিং, কারিপাতা ফোড়ন দিন। পেয়াঁজ কুচি ও সামান্য নুন দিয়ে ভাজুন। তাতে অল্প জল দিয়ে আদা, রসুন বাটা দিন। মাছে মাখানো বাড়তি মশালা দিয়ে কষুন। এককাপ জল ঢেলে ফুটতে দিন। তেঁতুল, নুন ও চিনি দিন। তাতে মাছের টুকরো দিয়ে ঢাকা দিন। পাঁচ মিনিট পর গুড়ো মশলা দিয়ে নাড়ুন। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
01:35:00 PM {"id":461,"user_id":1,"title":"\u0995\u09be\u09a4\u09b2\u09be\u09b0 \u09b0\u09cb\u09b8\u09cd\u099f","slug":"katla-rost","excerpt":"\u09a8\u09c1\u09a8, \u09b9\u09b2\u09c1\u09a6, \u0986\u09a6\u09be, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be \u0993 \u09a6\u0987 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ae\u09be\u099b \u0986\u09a7\u0998\u09a8\u09cd\u099f\u09be \u09ae\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09bf\u09a8\u09c7\u099f \u0995\u09b0\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09c1\u09a8\u0964 \u0998\u09bf \u0997\u09b0\u09ae \u0995\u09b0\u09c7 \u0997\u09cb\u09b2\u09ae\u09b0\u09bf\u099a, \u0995\u09be\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf\u09b0\u09c0 \u09b2\u0999\u09cd\u0995\u09be, \u09ae\u09c7\u09a5\u09bf, \u099c\u09bf\u09b0\u09c7, \u09a7\u09a8\u09c7, \u09a6\u09be\u09b0\u09c1\u099a\u09bf\u09a8\u09bf, \u09b2\u09ac\u0999\u09cd\u0997 \u09ad\u09c7\u099c\u09c7 \u0997\u09c1\u09dc\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09bf\u09a8\u0964","content":"<p><img src=\"\/storage\/app\/media\/suchetana.jpg\" width=\"100\" \/><\/p>\r\n<p><strong>\u09b8\u09c1\u099a\u09c7\u09a4\u09a8\u09be \u09b8\u09be\u09b9\u09be\u09ac\u09c1\u09a6\u09cd\u09a6\u09bf\u09a8<\/strong><\/p>\r\n<p><strong>\u0989\u09aa\u0995\u09b0\u09a3\u0983<\/strong><\/p>\r\n<p>\u0995\u09be\u09a4\u09b2\u09be \u09ae\u09be\u099b- \u09eb\u09aa\u09bf\u09b8, \u0986\u09a6\u09be \u09ac\u09be\u099f\u09be- \u09e8 \u099f\u09c7\u09ac\u09bf\u09b2 \u099a\u09be\u09ae\u099a, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be- \u09b8\u09be\u09ae\u09be\u09a8\u09cd\u09af, \u09a6\u0987- \u09e7\u09eb\u09e6 \u0997\u09cd\u09b0\u09be\u09ae, \u09a8\u09c1\u09a8- \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09a6\u09ae\u09a4\u09cb, \u099a\u09bf\u09a8\u09bf- \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09ae\u09a4\u09cb, \u09b9\u09b2\u09c1\u09a6- \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09ae\u09a4\u09cb, \u0998\u09bf, \u09b2\u09ac\u0999\u09cd\u0997, \u09b9\u09bf\u0982, \u0995\u09be\u09b0\u09bf\u09aa\u09be\u09a4\u09be, \u09aa\u09c7\u09df\u09be\u0981\u099c \u0995\u09c1\u099a\u09bf, \u09a4\u09c7\u0981\u09a4\u09c1\u09b2\u0964<\/p>\r\n<p>\u0997\u09c1\u09dc\u09cb \u09ae\u09b6\u09b2\u09be\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09b2\u09be\u0997\u09ac\u09c7- \u0997\u09cb\u09b2\u09ae\u09b0\u09bf\u099a, \u0995\u09be\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf\u09b0\u09c0 \u09b2\u0999\u09cd\u0995\u09be, \u09ae\u09c7\u09a5\u09bf, \u099c\u09bf\u09b0\u09c7, \u09a7\u09a8\u09c7, \u09a6\u09be\u09b0\u09c1\u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u0964<\/p>\r\n<p><strong>\u09aa\u09cd\u09b0\u09a3\u09be\u09b2\u09c0\u0983<\/strong><\/p>\r\n<p>\u09a8\u09c1\u09a8, \u09b9\u09b2\u09c1\u09a6, \u0986\u09a6\u09be, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be \u0993 \u09a6\u0987 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ae\u09be\u099b \u0986\u09a7\u0998\u09a8\u09cd\u099f\u09be \u09ae\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09bf\u09a8\u09c7\u099f \u0995\u09b0\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09c1\u09a8\u0964 \u0998\u09bf \u0997\u09b0\u09ae \u0995\u09b0\u09c7 \u0997\u09cb\u09b2\u09ae\u09b0\u09bf\u099a, \u0995\u09be\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf\u09b0\u09c0 \u09b2\u0999\u09cd\u0995\u09be, \u09ae\u09c7\u09a5\u09bf, \u099c\u09bf\u09b0\u09c7, \u09a7\u09a8\u09c7, \u09a6\u09be\u09b0\u09c1\u099a\u09bf\u09a8\u09bf, \u09b2\u09ac\u0999\u09cd\u0997 \u09ad\u09c7\u099c\u09c7 \u0997\u09c1\u09dc\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09bf\u09a8\u0964 \u0986\u09ac\u09be\u09b0 \u0998\u09bf \u0997\u09b0\u09ae \u0995\u09b0\u09c7 \u09ae\u09be\u099b \u09ad\u09c7\u099c\u09c7 \u09a4\u09c1\u09b2\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09c1\u09a8\u0964 \u0990 \u0998\u09bf\u09df\u09c7\u0987 \u09b9\u09bf\u0982, \u0995\u09be\u09b0\u09bf\u09aa\u09be\u09a4\u09be \u09ab\u09cb\u09dc\u09a8 \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09aa\u09c7\u09df\u09be\u0981\u099c \u0995\u09c1\u099a\u09bf \u0993 \u09b8\u09be\u09ae\u09be\u09a8\u09cd\u09af \u09a8\u09c1\u09a8 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ad\u09be\u099c\u09c1\u09a8\u0964 \u09a4\u09be\u09a4\u09c7 \u0985\u09b2\u09cd\u09aa \u099c\u09b2 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u0986\u09a6\u09be, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09ae\u09be\u099b\u09c7 \u09ae\u09be\u0996\u09be\u09a8\u09cb \u09ac\u09be\u09dc\u09a4\u09bf \u09ae\u09b6\u09be\u09b2\u09be \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u0995\u09b7\u09c1\u09a8\u0964 \u098f\u0995\u0995\u09be\u09aa \u099c\u09b2 \u09a2\u09c7\u09b2\u09c7 \u09ab\u09c1\u099f\u09a4\u09c7 \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09a4\u09c7\u0981\u09a4\u09c1\u09b2, \u09a8\u09c1\u09a8 \u0993 \u099a\u09bf\u09a8\u09bf \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09a4\u09be\u09a4\u09c7 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09cb \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09a2\u09be\u0995\u09be \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09aa\u09be\u0981\u099a \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09aa\u09b0 \u0997\u09c1\u09dc\u09cb \u09ae\u09b6\u09b2\u09be \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09be\u09dc\u09c1\u09a8\u0964 \u0997\u09cd\u09b0\u09c7\u09ad\u09bf \u0998\u09a8 \u09b9\u09df\u09c7 \u098f\u09b2\u09c7 \u09a8\u09be\u09ae\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09bf\u09a8\u0964<\/p>","content_html":"<p><img src=\"\/storage\/app\/media\/suchetana.jpg\" width=\"100\"><\/p>\n<p><strong>\u09b8\u09c1\u099a\u09c7\u09a4\u09a8\u09be \u09b8\u09be\u09b9\u09be\u09ac\u09c1\u09a6\u09cd\u09a6\u09bf\u09a8<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u0989\u09aa\u0995\u09b0\u09a3\u0983<\/strong><\/p>\n<p>\u0995\u09be\u09a4\u09b2\u09be \u09ae\u09be\u099b- \u09eb\u09aa\u09bf\u09b8, \u0986\u09a6\u09be \u09ac\u09be\u099f\u09be- \u09e8 \u099f\u09c7\u09ac\u09bf\u09b2 \u099a\u09be\u09ae\u099a, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be- \u09b8\u09be\u09ae\u09be\u09a8\u09cd\u09af, \u09a6\u0987- \u09e7\u09eb\u09e6 \u0997\u09cd\u09b0\u09be\u09ae, \u09a8\u09c1\u09a8- \u09b8\u09cd\u09ac\u09be\u09a6\u09ae\u09a4\u09cb, \u099a\u09bf\u09a8\u09bf- \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09ae\u09a4\u09cb, \u09b9\u09b2\u09c1\u09a6- \u09aa\u09cd\u09b0\u09df\u09cb\u099c\u09a8\u09ae\u09a4\u09cb, \u0998\u09bf, \u09b2\u09ac\u0999\u09cd\u0997, \u09b9\u09bf\u0982, \u0995\u09be\u09b0\u09bf\u09aa\u09be\u09a4\u09be, \u09aa\u09c7\u09df\u09be\u0981\u099c \u0995\u09c1\u099a\u09bf, \u09a4\u09c7\u0981\u09a4\u09c1\u09b2\u0964<\/p>\n<p>\u0997\u09c1\u09dc\u09cb \u09ae\u09b6\u09b2\u09be\u09b0 \u099c\u09a8\u09cd\u09af \u09b2\u09be\u0997\u09ac\u09c7- \u0997\u09cb\u09b2\u09ae\u09b0\u09bf\u099a, \u0995\u09be\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf\u09b0\u09c0 \u09b2\u0999\u09cd\u0995\u09be, \u09ae\u09c7\u09a5\u09bf, \u099c\u09bf\u09b0\u09c7, \u09a7\u09a8\u09c7, \u09a6\u09be\u09b0\u09c1\u099a\u09bf\u09a8\u09bf\u0964<\/p>\n<p><strong>\u09aa\u09cd\u09b0\u09a3\u09be\u09b2\u09c0\u0983<\/strong><\/p>\n<p>\u09a8\u09c1\u09a8, \u09b9\u09b2\u09c1\u09a6, \u0986\u09a6\u09be, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be \u0993 \u09a6\u0987 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ae\u09be\u099b \u0986\u09a7\u0998\u09a8\u09cd\u099f\u09be \u09ae\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09bf\u09a8\u09c7\u099f \u0995\u09b0\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09c1\u09a8\u0964 \u0998\u09bf \u0997\u09b0\u09ae \u0995\u09b0\u09c7 \u0997\u09cb\u09b2\u09ae\u09b0\u09bf\u099a, \u0995\u09be\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf\u09b0\u09c0 \u09b2\u0999\u09cd\u0995\u09be, \u09ae\u09c7\u09a5\u09bf, \u099c\u09bf\u09b0\u09c7, \u09a7\u09a8\u09c7, \u09a6\u09be\u09b0\u09c1\u099a\u09bf\u09a8\u09bf, \u09b2\u09ac\u0999\u09cd\u0997 \u09ad\u09c7\u099c\u09c7 \u0997\u09c1\u09dc\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09bf\u09a8\u0964 \u0986\u09ac\u09be\u09b0 \u0998\u09bf \u0997\u09b0\u09ae \u0995\u09b0\u09c7 \u09ae\u09be\u099b \u09ad\u09c7\u099c\u09c7 \u09a4\u09c1\u09b2\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09c1\u09a8\u0964 \u0990 \u0998\u09bf\u09df\u09c7\u0987 \u09b9\u09bf\u0982, \u0995\u09be\u09b0\u09bf\u09aa\u09be\u09a4\u09be \u09ab\u09cb\u09dc\u09a8 \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09aa\u09c7\u09df\u09be\u0981\u099c \u0995\u09c1\u099a\u09bf \u0993 \u09b8\u09be\u09ae\u09be\u09a8\u09cd\u09af \u09a8\u09c1\u09a8 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ad\u09be\u099c\u09c1\u09a8\u0964 \u09a4\u09be\u09a4\u09c7 \u0985\u09b2\u09cd\u09aa \u099c\u09b2 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u0986\u09a6\u09be, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09ae\u09be\u099b\u09c7 \u09ae\u09be\u0996\u09be\u09a8\u09cb \u09ac\u09be\u09dc\u09a4\u09bf \u09ae\u09b6\u09be\u09b2\u09be \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u0995\u09b7\u09c1\u09a8\u0964 \u098f\u0995\u0995\u09be\u09aa \u099c\u09b2 \u09a2\u09c7\u09b2\u09c7 \u09ab\u09c1\u099f\u09a4\u09c7 \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09a4\u09c7\u0981\u09a4\u09c1\u09b2, \u09a8\u09c1\u09a8 \u0993 \u099a\u09bf\u09a8\u09bf \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09a4\u09be\u09a4\u09c7 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u099f\u09c1\u0995\u09b0\u09cb \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09a2\u09be\u0995\u09be \u09a6\u09bf\u09a8\u0964 \u09aa\u09be\u0981\u099a \u09ae\u09bf\u09a8\u09bf\u099f \u09aa\u09b0 \u0997\u09c1\u09dc\u09cb \u09ae\u09b6\u09b2\u09be \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09be\u09dc\u09c1\u09a8\u0964 \u0997\u09cd\u09b0\u09c7\u09ad\u09bf \u0998\u09a8 \u09b9\u09df\u09c7 \u098f\u09b2\u09c7 \u09a8\u09be\u09ae\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09bf\u09a8\u0964<\/p>","published_at":"2019-11-16 13:35:00","published":1,"created_at":"2019-11-15 13:15:30","updated_at":"2019-11-16 13:27:39","metadata":null,"ginopane_blogtaxonomy_series_id":null,"seo_title":null,"seo_description":null,"seo_keywords":null,"canonical_url":null,"redirect_url":null,"robot_index":null,"robot_follow":null,"summary":"\u09a8\u09c1\u09a8, \u09b9\u09b2\u09c1\u09a6, \u0986\u09a6\u09be, \u09b0\u09b8\u09c1\u09a8 \u09ac\u09be\u099f\u09be \u0993 \u09a6\u0987 \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ae\u09be\u099b \u0986\u09a7\u0998\u09a8\u09cd\u099f\u09be \u09ae\u09cd\u09af\u09be\u09b0\u09bf\u09a8\u09c7\u099f \u0995\u09b0\u09c7 \u09b0\u09be\u0996\u09c1\u09a8\u0964 \u0998\u09bf \u0997\u09b0\u09ae \u0995\u09b0\u09c7 \u0997\u09cb\u09b2\u09ae\u09b0\u09bf\u099a, \u0995\u09be\u09b6\u09cd\u09ae\u09bf\u09b0\u09c0 \u09b2\u0999\u09cd\u0995\u09be, \u09ae\u09c7\u09a5\u09bf, \u099c\u09bf\u09b0\u09c7, \u09a7\u09a8\u09c7, \u09a6\u09be\u09b0\u09c1\u099a\u09bf\u09a8\u09bf, \u09b2\u09ac\u0999\u09cd\u0997 \u09ad\u09c7\u099c\u09c7 \u0997\u09c1\u09dc\u09bf\u09df\u09c7 \u09a8\u09bf\u09a8\u0964","has_summary":true,"categories":[{"id":35,"name":"\u09ac\u09be\u0999\u09be\u09b2\u09bf\u09b0 \u09b0\u09be\u09a8\u09cd\u09a8\u09be\u0998\u09b0","slug":"bengalis-kitchen","code":null,"description":"","parent_id":33,"nest_left":62,"nest_right":63,"nest_depth":1,"created_at":"2019-02-12 14:27:55","updated_at":"2019-03-30 13:00:59","url":"https:\/\/www.banglaworldwide.com\/category\/bengalis-kitchen","pivot":{"post_id":461,"category_id":35}}],"featured_images":[{"id":745,"disk_name":"5dcfabd1853b7049341261.jpg","file_name":"jhgjhgj.jpg","file_size":459576,"content_type":"image\/jpeg","title":null,"description":null,"field":"featured_images","sort_order":745,"created_at":"2019-11-16 13:27:05","updated_at":"2019-11-16 13:27:39","path":"https:\/\/www.banglaworldwide.com\/storage\/app\/uploads\/public\/5dc\/fab\/d18\/5dcfabd1853b7049341261.jpg","extension":"jpg"}]} November 22nd am 30 3:18am
Previous
Tuesday, 26 November 2019
Next
Friday, 6 December 2019