বাংলাদেশের বাজার এবার মাতাবে মাছের বিস্কুট ও চানাচুরে
বাংলাদেশের গবেষকরা দীর্ঘ প্রচেষ্টার পর পাঙাস ও সিলভার কার্ফ মাছ দিয়ে বিস্কুট ও চানাচুর তৈরিতে সক্ষম হয়েছে। মাছ দিয়ে তৈরি এই বিস্কুট ও চানাচুর বাংলাদেশের বাজার মাতাবে বলে অভিজ্ঞমহলের অভিমত। তবে কবে থেকে অভিনব এই বিস্কুট ও চানাচুর বাজারে আসবে তা জানানো হয়নি। বাংলাদেশের শেকৃবির ফিশারিজ, একোয়াকালচার এন্ড মেরিন সায়েন্স অনুষদের একদল গবেষক আবিস্কারটি করেছেন।
তুলনামূলক কম মূল্যের মাছগুলোকে প্রক্রিয়াজাত করে সুস্বাদু ও পুষ্টি গুণ সমৃদ্ধ বিস্কুট ও চানাচুর উদ্ভাবন করেন শেকৃবির গবেষকরা। তাঁদের দাবি এই বিস্কুট ও চানাচুর মানুষের দেহের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন ও মিনারেল সরবারহ করবে।
ঐ সংস্থা সূত্রে জানানো হয়েছে, প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে, মাছের বিস্কুট ও চানাচুরে মোটামুটি ৪০-৫০ শতাংশ আমিষ, ২০-৩০ শতাংশ চর্বি, ২০-২৫ শতাংশ শর্করা, ১০-১৫ শতাংশ মিনারেল এবং ১০-১২ শতাংশ ফাইবার থাকবে।
06:55:00 PM {"id":482,"user_id":1,"title":"\u09ac\u09be\u0982\u09b2\u09be\u09a6\u09c7\u09b6\u09c7\u09b0 \u09ac\u09be\u099c\u09be\u09b0 \u098f\u09ac\u09be\u09b0 \u09ae\u09be\u09a4\u09be\u09ac\u09c7 \u09ae\u09be\u099b\u09c7\u09b0 \u09ac\u09bf\u09b8\u09cd\u0995\u09c1\u099f \u0993 \u099a\u09be\u09a8\u09be\u099a\u09c1\u09b0\u09c7","slug":"bangladesh-market-is-now-in-fish-biscuits-and-chanachur","excerpt":"\u09ac\u09be\u0982\u09b2\u09be\u09a6\u09c7\u09b6\u09c7\u09b0 \u0997\u09ac\u09c7\u09b7\u0995\u09b0\u09be \u09a6\u09c0\u09b0\u09cd\u0998 \u09aa\u09cd\u09b0\u099a\u09c7\u09b7\u09cd\u099f\u09be\u09b0 \u09aa\u09b0 \u09aa\u09be\u0999\u09be\u09b8 \u0993 \u09b8\u09bf\u09b2\u09ad\u09be\u09b0 \u0995\u09be\u09b0\u09cd\u09ab \u09ae\u09be\u099b \u09a6\u09bf\u09df\u09c7 \u09ac\u09bf\u09b8\u09cd\u0995\u09c1\u099f \u0993 \u099a\u09be\u09a8\u09be\u099a\u09c1\u09b0 \u09a4\u09c8\u09b0\u09bf\u09a4\u09c7 \u09b8\u0995\u09cd\u09b7\u09ae \u09b9\u09df\u09c7\u099b\u09c7\u0964 \u09ae\u09be\u099b 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