বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা বাঙালির নিজস্ব মঞ্চ

চিংড়ির কাটলেট

10 July, 2019 - 03:35:00 AM

বর্ষাকালে খাবার খেতে কিন্তু বাঙালীরা কখনোই পিছু পা হন না। টক-ঝাল-মিষ্টি সবরকমের খাবার এই মরশুমের আনন্দকে দ্বিগুণ করে দেয়। আকাশে মেঘ জমেছে আর পাতে কোনো ভাজা থাকবে না তা তো হয় না। সন্ধ্যে তে চায়ের কাপটা হাতে নিয়ে পরিবার পরিজনের সাথে কিংবা বন্ধু-বান্ধবীদের সাথে গল্প করতে করতে মুচমুচে কিছু স্ন্যাক্স পেলে কার না ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে চলে এসেছি চিংড়ির কাটলেট।

আরও পড়ুন

বাংলাদেশে পদ্মা নদীর ভাঙন

10 July, 2019 - 03:15:00 AM

সমস্যায় পড়েছেন বাংলাদেশের পদ্মা নদীর তীরবর্তী এলাকা। রাজবাড়ী জেলার অন্যতম প্রধান সমস্যা নদী ভাঙন। প্রতি বছর বর্ষাতে ভাঙন বাড়ছে। তার সঙ্গে চলতি বছর বর্ষাতে পদ্মার জল বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে নতুন করে শুরু হয়েছে ব্যাপক ভাঙন।

আরও পড়ুন

পুরোনো কলকাতার কাহিনী (১৬৯০ থেকে)

9 July, 2019 - 04:50:00 AM

শুরুতে কলকাতা ফ্যাক্টরি বা কুঠি মাদ্রাসের সঙ্গে ছিল, আবেদন, নিবেদন, প্রতিবেদন, অনুমোদন সব কিছুই মাদ্রাস থেকে পরিচালিত হতো। কোম্পানি অবশেষে পেলো তিনটি গ্রাম- সুতানুটি, কলকাতা ও গোবিন্দপুর, স্থাপিত হল সাদা ও কালো কলকাতা।

আরও পড়ুন

নিউজিল্যান্ড বাঙালী আড্ডা পশ্চিমবঙ্গকে বাদ দিয়ে নয়

9 July, 2019 - 03:30:00 AM

ক্রাইস্টচার্চ-এর বাসিন্দা আইটি অধ্যাপক অমিত্রজিৎ সরকারের সঙ্গে কথা বলে প্রতিবেদনটি লিখেছেন বাংলা ওয়ার্ল্ডওয়াইড এর প্রতিনিধি কাজী গোলাম গউস সিদ্দিকী নির্ভেজাল বাঙ্গালী আড্ডা। জিন্সের উপরে পাঞ্জাবি। মেয়েদের পরণে নানা রঙের শাড়ি। বাচ্চাদের পরনেও বাঙালীয়ানা। তবে নির্দিষ্ট কোনও একটি জায়গায় নয়, আজ এর বাড়ি পরের সপ্তাহে অন্য কারও। নিউজিল্যান্ডের ক্রাইস্টচার্চ শহরে প্রতি রবিবার বাঙালীদের এই আড্ডা বসে। আমাদের আড্ডায় দু'জন মাড়োয়াড়ি মানুষ আসেন। আছেন কয়েক জন দক্ষিণ ভারতীয় মানুষ। হ্যাঁ, তাঁরা কিন্তু আমাদের সঙ্গে কথা বলেন বাংলায়। এমন কি রবীন্দ্র চর্চাতেও তাঁরা অংশ নেন। আসলে এরা সবাই বাঙালী সংস্কৃতি ও বাংলাকে ...

আরও পড়ুন

ধারাবাহিক উপন্যাস: টিউশন (নবম পর্ব)

6 July, 2019 - 12:15:00 PM

--ডোর বেল বাজাতেই, অনন্যা দরজা খুলে দিয়ে বললো, "বারান্দায় এসো। সেই বিকেল থেকে অপেক্ষা করে আছি, একটা ফোন পর্যন্ত করোনি। চলো, মা তোমার খাবার করে রেখে গিয়েছে। এখন খাবে, না পরে দেব?" --"ঘুম থেকে উঠেই তো চলে এলাম তোমার কাছে। তাই আর ফোন করিনি। বেঙ্গল আম্বুজা অবধি এলো অটোটা। তারপর হেঁটে এলাম। দুপুরবেলা জানো, মাকে ফোন করেছিলাম। খুব খুশি হয় আমি বা দাদা ফোন করলে। দাদা এই মাসের শেষে নয়দা চলে যাচ্ছে, একটা নতুন কোম্পানিতে চাকরি নিয়ে।"

আরও পড়ুন

হোটেল ম্যানেজমেন্ট শিক্ষার নতুন দিগন্ত

6 July, 2019 - 11:35:00 AM

হোটেল ম্যানেজমেন্ট পড়া মানে কিন্তু শুধু রান্না শেখা নয়। তার চেয়েও বেশি শিক্ষা, বিরক্তিবিহীন ভাবে হাসি মুখে সমস্ত পরিস্থিতিতে সৌজন্যতা বজায় রাখা। আর তাই হোটেল ম্যানেজমেন্ট পাশ করে চাকরী আজ আর শুধুমাত্র হোটেলের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। হোটেল ম্যানেজমেন্ট পড়ুয়াদের এখন কদর বেড়ছে, ব্যাঙ্ক, সার্ভিস সেক্টর, বিপিও তেও।

আরও পড়ুন

রথযাত্রা

4 July, 2019 - 03:40:00 AM

আজ রথযাত্রা। প্রতি বছর আষাঢ় মাসে হিন্দুদের অন্যতম উৎসব। রথযাত্রার উৎসবের আমেজে এদিন মাতোয়ারা বাঙালি। রথযাত্রা মানেই রথের মেলার মজা। পশ্চিমবঙ্গের ঐতিহ্যবাহী রথের মেলা বলতে মাহেশের রথের কথা সবার মনে পড়ে।

আরও পড়ুন

সর্ষে ইলিশ

3 July, 2019 - 05:40:00 AM

ভরা বর্ষা, সময় এখন ইলিশের। আর বর্ষার রানি ইলিশ। মাছের স্বাদে বাঙালিয়ানা যদি বোঝায় তাহলে মনে আসে ইলিশের কথাই। আর ইলিশ মানে খাওয়া দাওয়া যে জমিয়ে হবে সেতো বোঝাই যাচ্ছে। ইলিশের আগমণের সাথে সাথে দামও বাড়ছে তড়তড়িয়ে।

আরও পড়ুন

লন্ডনে বর্ষবরণ

3 July, 2019 - 03:40:00 AM

লণ্ডন প্রবাসেও বাঙালীরা কিন্তু পয়লা বৈশাখ বা নববর্ষ পালন করে যথাযথ মর্যাদায়। কিন্তু মজার বিষয় সেই নববর্ষ কিন্তু হয়না, বৈশাখে। সে দেশের আবহাওয়ার পরিপ্রেক্ষিতে তা হয় বাংলার আষাঢে। আসলে আমাদের বৈশাখে যেমন বাংলায় চড়া গরম পড়ে লণ্ডনে তো তা হয় না

আরও পড়ুন

চলুন যাই মালদা

2 July, 2019 - 04:10:00 AM

খ্যাতির সীমা নেই তার, শহরের নাম মালদহ বা মালদা। হ্যাঁ, আমাদের এই পশ্চিমবঙ্গেরই অন্যতম প্রাচীন শহর মালদহে নবাবি আমলের প্রাচীন মসজিদ, প্রাচীন মন্দির, আম, লিচু, লোক সংগীত, এক সময়ের বিখ্যাত কবিগান, ইতিহাস, চলমান বর্তমান।

আরও পড়ুন

SUBSCRIBE TO NEWSLETTER

SUSCRIBETE